अब ऑफिस का खाना बोरिंग नहीं! सीखें मिनटों में लज़ीज़ भरवां भिंडी बनाना

कौन सी सब्ज़ियाँ हमेशा डिब्बे में पकानी चाहिए? ऐसे कई सवाल महिलाओं के सामने हर दिन आते हैं। अगर आप एक जैसी पुरानी सब्जियां खाकर ऊब गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आप भरवां भिंडी बना सकते हैं। छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को भरवां भिंडी खाना बहुत पसंद होता है। मूंगफली और अन्य मसालों का उपयोग करके बनाई गई भिंडी का स्वाद बहुत ही सुंदर और तीखा होता है। भिंडी पकाते समय यह बहुत चिपचिपी हो जाती है। कई लोग भिंडी के चिपचिपेपन के कारण इसे खाना पसंद नहीं करते। इसलिए आज हम आपको भिंडी की चिपचिपाहट कम करने के कुछ आसान टिप्स बताने जा रहे हैं। भरवां भिंडी को आप चपाती, ब्रेड या चावल के साथ भी खा सकते हैं। आइये जानें भरवां भिंडी बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री:

• भिंडी
• मूंगफली
• गर्म मसाला
• हल्दी
• नमक
• सफेद तिल
• जीरा पाउडर
• नींबू का रस
• गरम मसाला
• लहसुन
• सूखा नारियल

 

कार्रवाई:

• भरवां भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को पानी से धो लें और भिंडी को दोनों तरफ से डंठल हटाकर आधा काट लें।
• एक बड़े कटोरे में बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन, तैयार नारियल और मूंगफली का मिश्रण, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
• तैयार मसाला भिंडी में भरें।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन डालकर भूनें। इसमें जीरा, हींग और करी पत्ता डालें और ऊपर से भरी हुई भिंडी डालकर उबाल लें।
• जब भाप निकल जाएगी तो भिंडी अच्छी तरह पक जाएगी। भिंडी पक जाने के बाद उस पर पानी छिड़कें और धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें।
• सरल तरीके से बनाई गई भरवां भिंडी तैयार है।