Kitchen Hack: नींबू को लंबे समय तक फ्रेश रखने के आसान घरेलू तरीके

Kitchen Hack: नींबू को लंबे समय तक फ्रेश रखने के आसान घरेलू तरीके

News India live, Digital Desk: भारतीय रसोई में नींबू का खास स्थान है। यह न केवल भोजन और शरबत का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि कई घरेलू कामों में भी इस्तेमाल होता है। नींबू में पोटैशियम, आयरन, विटामिन बी6, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत लाभकारी हैं। हालांकि, नींबू जल्दी सूख जाते हैं या उनका रस खत्म हो जाता है। इसलिए इन्हें सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है।

कैसे चुनें अच्छे नींबू? नींबू खरीदते समय इसकी क्वालिटी पर ध्यान देना जरूरी है। अच्छे नींबू हल्के हरे रंग के होने चाहिए, न तो गहरे हरे और न ही पीले। वे सामान्य आकार के, कठोर, और वजन में भारी होने चाहिए। छिलका चमकदार और दाग-धब्बों से मुक्त होना चाहिए। ऐसे नींबू लंबे समय तक स्टोर करने के लिए सही होते हैं।

नींबू स्टोर करने का सही तरीका:

एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें पानी के हिसाब से 1-2 चम्मच विनेगर मिलाएं।

इस मिश्रण में नींबूओं को लगभग 10 मिनट तक भिगो दें।

10 मिनट बाद नींबूओं को निकालें और साफ-सूखे कपड़े से अच्छी तरह पोछ लें।

अब इन नींबूओं को लगभग 15 मिनट तक हल्की धूप में रखें ताकि सारी नमी खत्म हो जाए।

इसके बाद नींबू पर हल्का-सा कुकिंग ऑयल लगा दें। इससे नींबू की सतह पर एक सुरक्षात्मक परत बन जाती है।

अब नींबूओं को एयरटाइट कांच के कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें।

फ्रिज में स्टोर करने पर ये नींबू आसानी से 1-2 महीने तक ताजा बने रहेंगे। अगर आप इन्हें फ्रीजर में रखते हैं, तो ये 4-5 महीने तक खराब नहीं होंगे।

स्टोर करने की यह विधि कैसे काम करती है? विनेगर के पानी से धोने से नींबू पर मौजूद बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं। कुकिंग ऑयल की परत नींबू पर बैक्टीरिया को पनपने नहीं देती। इस्तेमाल करने के लिए नींबू को 10 मिनट तक गर्म पानी (गुनगुना, उबलता नहीं) में रखें ताकि वह मुलायम हो जाए, फिर निकालकर उपयोग करें।

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